KÄZ

KÄZ (ursprünglich RegioBale) wurde ende 2017 mit Hilfe eines Crowdfundings ins Leben gerufen.

Unser Herz bildet die Käserei im Dorfkern von Allschwil. Dort produzieren wir hochwertige Milchprodukte aus regional und fair eingekaufter BIO Milch. Pierre Coulin ist die schöpferische und kreative Kraft in der Käserei. Dabei lässt er sein Know-how als promovierter Lebensmitteltechnologe und seine Erfahrungen als Käser auf der Alp einfliessen.

Überzeugen Sie sich selbst und besuchen Sie uns in unserem Feinkostladen. Dieser ist angegliedert an die Käserei und ist einfach zu erreichen mit der Tramlinie 6 (Haltestelle: Allschwil Dorf). Dort finden Sie, nebst eigenen Erzeugnissen, ausgewählte Käsespezialitäten aus der Schweiz, Frankreich, Italien und viele weitere auserlesene Lebensmittel wie Wein, Brot, Getränke und Hofprodukte.

Wir sind auch an diversen Events und Märkten vertreten und können auch für Ihren Anlass gebucht werden.

Sie lieben guten Käse und möchten diesen regelmässig geliefert bekommen? Dann melden Sie sich für das Käseabo an.

Unsere Werte

Regional

Bio-Milch aus der Umgebung und Ladenprodukte von regionalen Produzenten.

Nachhaltig

Wir verarbeiten ausschliesslich Knospe BIO Milch. Unsere Lieferanten werden nachhaltig und wenn möglich mit entsprechender Zertifizierung ausgesucht (Hochstamm Suisse, SlowFood, Bio, etc.). Transportwege halten wir als kurz als möglich.

Fair

Der Bauer erhält von uns 1 CHF für einen Liter Bio-Kuhmlich.

Hochwertig

Unsere Käser sind kompetent, erfahren und kompromisslos. Eingekaufte Ware muss die strenge sensorische Prüfung des KÄZ-Team überstehen.

Kreativ

In der Käserei wird stets neues ausprobiert und wir sind offen für Ihre Wünsche & Ideen.